Những ảnh hưởng sức khỏe từ việc bé lười ăn rau

1. Ung thư
Các loại rau củ như cà rốt, rau cải, mùng tơi rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin E và Beta carotene. Các chất này bảo vệ bé khỏi các loại bệnh ung thư trong tương lai bằng cách tương tác và ngăn ngừa các gốc tự do làm tổn hại đến cấu trúc tế bào.
2. Bệnh tim mạch Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu ăn ít rau xanh và các sản phẩm thực vật khác, bé có nhiều nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngược lại, những trẻ được bổ sung đầy đủ dưỡng chất từ rau, củ, quả, bé có ít nguy cơ bị tắc nghẽn mạch máu, đau tim hoặc đột quỵ về sau.
Nguyên nhân là do các chất dinh dưỡng có trong rau xanh và các loại hạt có tác dụng bảo vệ tim và mạch máu. Các bậc phụ huynh nên cho bé kết thân với nhiều loại rau quả có màu sắc rực rỡ như rau dền, rau cải, rau ngót, quả cam, quả nho…
3. Bệnh đái tháo đường
Bổ sung rau xanh đúng cách có thể giảm 14% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 khi trưởng thành.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thai nhi cũng được hưởng lợi khi các bà bầu ăn đủ rau xanh. Ngoài việc làm giảm nguy cơ đẻ non, việc ăn rau xanh cũng sẽ thúc đẩy cơ thể sản sinh một loại hormone giúp điều chỉnh lượng đường máu của trẻ khi lớn lên. 4. Rối loạn tiêu hóa, táo bón
Theo đánh giá của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, bữa ăn của người Việt đang “nhiều thịt, ít rau và thừa chất béo”. Trong khi đó, chế độ ăn nhiều thịt không thể cung cấp đủ lượng chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Lý do là vì chất xơ có trong rau xanh không bị phá vỡ bởi hệ thống tiêu hóa và nó sẽ cho phép chất thải di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa.
Thiếu chất xơ làm giảm kích thích nhu động ruột, giảm lợi khuẩn, tăng sinh vi khuẩn có hại trong ruột dẫn đến chứng táo bón, đi tiêu khó khăn, đau rát, thậm chí chảy máu. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) thống kê và kết luận: Việt Nam là một trong những quốc gia mắc bệnh đường tiêu hóa hàng đầu thế giới (hơn 20% dân số).
Ngoài ra, chất xơ cũng góp phần tăng sức đề kháng cho ruột kết, giảm khả năng phát triển ung thư ruột kết về sau.