Sai lầm khi ăn uống có thể rút ngắn tuổi thọ

Qua kết quả từ những thí nghiệm trên chuột, ruồi và nấm men, các nhà khoa học của Đại học Harvard cho rằng họ có những bằng chứng cụ thể khẳng định nguồn thực phẩm từ thịt của những sinh vật đã già sẽ làm tăng tốc quá trình lão hóa ở cấp độ tế bào, rút ngắn tuổi thọ động vật.
 

Sự tươi trẻ của chúng ta sẽ mất dần khi các tế bào bị hư hại trong quá trình tương tác với
DNA protein, hay chức năng enzyme bắt đầu chậm lại (Nguồn: timeanddate)

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành phân tích và đánh giá về mức độ dinh dưỡng cũng như các yếu tố gây hại có trong thịt của các con vật được nuôi tại nhiều trang trại. Họ tiến hành lấy mẫu thịt của con hươu 3 tuổi và con hươu 25 tuổi. Con hươu 25 tuổi có nhiều chất gây hại hơn trong khi giá trị dinh dưỡng lại ít hơn so với con hươu 3 tuổi.

Trưởng nhóm nghiên cứu, Vadim Gladyshev, và các đồng nghiệp đã cho ba loại sinh vật gồm ruồi, chuột và nấm men ăn các loại thực phẩm có độ tuổi khác nhau trong vài năm. Họ nhận thấy những sinh vật được cho ăn "thực phẩm non" và tươi sống thì tế bào ít bị tổn thương hơn.
 
Các nhà khoa học đã chia chuột, ruồi và nấm men thành 2 nhóm, mỗi nhóm sẽ được cho ăn loại "thực phẩm non" hoặc "thực phẩm già". Kết quả là, nhóm nấm men ăn "thực phẩm già" bị rút ngắn tuổi thọ đến 18% so với nhóm nấm men được ăn "thực phẩm non", ở ruồi tỷ lệ này là 13%.
 

Nguồn thực phẩm từ thịt của những sinh vật đã già sẽ làm tăng tốc
quá trình lão hóa ở cấp độ tế bào (Nguồn: philmaffetone)

Tuổi thọ của những con chuột cái được ăn thịt hươu già sẽ ngắn hơn 13% so với nhóm ăn thịt hươu non. Tuy nhiên, ở những con chuột đực thì tỷ lệ này lại không có sự khác biệt đáng kể.
 

Kết quả nghiên cứu có thể chưa chính xác khi áp dụng với con người

Ông Gladyshev cũng nhấn mạnh rằng nghiên cứu này chưa chắc sẽ chính xác đối với con người, vì mới chỉ nghiên cứu trên động vật. Những sinh vật trong thí nghiệm này chỉ được cho ăn duy nhất một loại thực phẩm trong suốt quá trình, còn con người có chế độ ăn phong phú và đa dạng hơn.

Trong tương lai gần, nhóm sẽ tiếp tục thực hiện những thử nghiệm mới để đưa ra kết luận chính thức.
 
>> 5 thói quen giúp bạn sống lâu

>> Tuổi thọ sẽ giảm nếu bạn ngồi quá nhiều và lâu

Theo khoahoc