Lợi ích của kim chi đối với sức khỏe

Những lợi ích của kim chi

- Tốt cho hệ tiêu hóa: kim chi còn là một món ăn chứa ít calo, giàu chất xơ giúp cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng và nhanh hơn. Với nguyên liệu chính là củ cải trộn bắp cải và dưa chuột muối, kim chi là món ăn chứa nhiều vitamin nên nó cũng góp phần chữa rất nhiều bệnh thường gặp. Nói chung là nó rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.

Kim chi tốt cho hệ tiêu hóa (Nguồn: thanhnien)

- Tăng cường hệ miễn dịch: kim chi là món ăn được hình thành do quá trình lên men thức ăn, là một nguồn chế phẩm sinh học tuyệt vời, tốt cho cơ thể. Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, sắt, canxi và selen nên sẽ giữ cho cơ thể khỏe mạnh và giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng. Đồng thời các vitamin và khoáng chất giúp máu lưu thông, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp cho hệ cơ bắp tăng trưởng. Ngoài ra, nhờ vi khuẩn lên men và hóa chất hữu cơ trong kim chi sẽ giúp làm chậm sự lão hóa của làn da đồng thời giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

- Giúp giảm huyết áp: vì nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong món kim chi là tỏi có chứa cả allicin và selennên giúp giữ mức cholesterol trong cơ thể của bạn xuống và ngăn chặn hình thành chất béo trong thành động mạch. Từ đó lưu lượng máu trong cơ thể được cải thiện và được lưu thông, mức cholesterol và huyết áp cũng được hạ xuống, đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bạn.

Kim chi giúp giảm huyết áp (Nguồn: suckhoe365)

- Kim chi có chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể của bạn khỏi các gốc tự do: với nguyên liệu chính là rau cải, cà rốt… khi được ngâm chua chúng sẽ chứa nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm những vi chất dinh dưỡng, từ đó giúp cơ thể có thể ngăn chặn, chống lại sự hoạt động của các gốc tự do. Các thành phần khác như gừng, ớt và tỏi sẽ hỗ trợ hệ thống miễn dịch và ngăn chặn bạn mắc phải bệnh cúm hoặc cảm lạnh.

- Sử dụng để giảm cân: vì món ăn này được làm chủ yếu từ rau củ nên rất giàu chất xơ làm bạn ít đói hơn, nhiều vitamin C giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Ngoài ra, kim chi có chứa lactobacillus – một loại vi khuẩn tốt, giúp phân giải thức ăn nên giúp hấp thụ dinh dưỡng và chống lại các vi khuẩn có hại. Khi ăn kim chi, nó sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, no, cắt giảm lượng đường trong máu.

Kim chi giúp giảm cân (Nguồn: soha)

- Chống ung thư: cải thảo trong kim chi có thể giúp có thể giúp cơ thể chiến đấu chống lại bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Do trong cải thảo có chứa axit sinapic, flavonoid, và chất chống oxy hóa phenolic và carotenoid. Ngoài ra, việc lên men trong quá trình làm kim chi cũng giúp món ăn cung cấp cho cơ thể bạn loại vi khuẩn Probiotic – là những vi khuẩn cực có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Lưu ý: Không nên ăn quá nhiều kim chi, sẽ gây hạ huyết áp bởi chúng chứa rất nhiều muối, và việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm lên men cũng có thể gây ra nguy cơ ung thư dạ dày.

Kết luận

Do vậy, kim chi có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, bạn nên bổ sung chúng làm món ăn cho gia đình, tuy nhiên bạn nên lưu ý không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều sẽ có tác dụng ngược cho cơ thể.

>> Củ đậu tốt cho sức khỏe và điều cần tránh

>> Lợi ích của hạt dẻ đối với sức khỏe

Nguồn: afamily