Củ đậu tốt cho sức khỏe và điều cần tránh

Giá trị dinh dưỡng của củ sắn nước

Củ đậu còn có tên gọi khác là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bởi chúng có tác dụng giải nhiệt, chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng như: sắt, canxi, phốt pho, vitamin C rất cần cho cơ thể và củ đậu có vị ngọt nhẹ và thanh mát giúp bạn giải nhiệt hiệu quả. Đối với củ đậu bạn có thể ăn sống hoặc chế biến chúng thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Củ đậu có rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể (Nguồn: baomoi)

Công dụng của củ đậu với sức khỏe

- Hỗ trợ hệ miễn dịch và tim mạch: trong củ đậu rất giàu vitamin C giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Thành phần chất chống oxy hóa và kháng viêm cao trong củ đậu cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn và khó thở. Có nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều chất xơ có thể giảm nguy cơ cholesterol cao mà củ đậu lại có chất này nên giúp làm giảm cholesterol trong máu chúng ta. Bên cạnh đó, nồng độ natri thấp cũng sẽ góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Củ đậu tốt cho sức khỏe tim mạch (Nguồn: baomoi)

- Tốt cho hệ tiêu hóa: củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải độc nhất là giải độc rượu, trị chứng trường phong hạ huyết (đi ngoài ra máu), tác dụng nhuận tràng do trong củ có nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa, giúp cho dạ dày co bóp tốt, lợi cho đại tiện.

- Giảm cân và đẹp da: cứ 100 g củ đậu thì có 92g nước, 1g protit, 6g glucit, 0.7g xenluloza, 0.3g tro, 2,4g tinh bột, và không chứa các chất béo. Do đó đây chính là thực phẩm vô cùng lý cho với phụ nữ muốn giảm cân.

Củ đậu giúp giảm cân hiệu quả (Nguồn: soha)

- Kháng khuẩn tốt: nhờ chứa nhiều vitamin B6 mà củ đậu có thể giúp hỗ trợ não bộ khỏe mạnh giúp cơ thể phá vỡ liên kết protein thành năng lượng sử dụng được. B-6 hỗ trợ chức năng thần kinh, giúp hình thành các tế bào máu đỏ, và tổng hợp các kháng thể chống lại virus, vi khuẩn bên ngoài và bên trong cơ thể.

- Cấp nước cho da mịn màng: bạn có thể dùng củ đậu tươi thái lát, đắp hoặc ép lấy nước để làm mặt nạ sẽ giúp làn da thêm mịn màng, chống khô da và nứt nẻ, giảm vết nhăn, da căng bóng đồng thời trắng da hơn và hút các chất độc trong lỗ chân lông.

Củ đậu cung cấp nước cho da mịn màng (Nguồn: cachtrimun)

- Tốt cho mẹ bầu: mẹ bầu ăn củ đậu sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định vì trong củ đậu giàu chất xơ, có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giảm căn bệnh trĩ thường gặp ở phụ nữ mang thai.

Ăn củ đậu đúng cách

- Ăn củ đậu vừa phải: Bởi củ đậu chứa nhiều nước, làm tăng cảm giác no, nên được áp dụng trong giảm cân, tuy nhiên không nên chỉ sử dụng loại củ này quá nhiều, vì khi bạn ăn củ đậu quá nhiều, thậm chí đến mức no căng thì dạ dày của bạn sẽ ngày một dãn ra. Khi dạ dày của bạn đã dãn ra thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn và khi đó cho dù bạn đã ăn nhiều nhưng vẫn thấy đói, nên nỗ lực giảm cân từ củ đậu của bạn sẽ không thành công như ý muốn.

Nên ăn củ đậu đúng cách (Nguồn: soha)

- Không nên ăn củ đậu cả ngày: củ đậu không thể cung cấp hết những dưỡng chất mà bạn cần. Chính vì thế, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cho bạn no mà lại thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi và không thể làm việc được.

- Không ăn lá và hạt: lá và hạt của củ đậu có thể dùng làm thuốc bôi ngoài da, nhưng tuyệt đối không được ăn vì nó chứa thành phần chất tephrosin và rotenon gây ngộ độc, thậm chí bị đau bụng dữ dội, toàn thân bị co giật, loạn nhịp tim, tụt huyết áp, suy hô hấp…

Kết luận

Vậy mùa hè oi bức đã đến, chúng ta cần phải cung cấp cho cơ thể lượng nước đầy đủ, thì củ đậu là lựa chọn tuyệt vời của nó, không chỉ cung cấp nước mà còn cực tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần chú ý ăn đúng cách để có hiệu quả như mong đợi.

>> Lợi ích từ quả ngô đối với sức khỏe

>> 7 công dụng của lạc luộc đối với sức khỏe con người

Nguồn: vietnamnet