/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Chữa bệnh với món ăn chế biến từ bí đao

Bí đao còn được biết đến như một vị thuốc với tên là "đông qua", đã được dùng từ rất lâu đời trong Đông y… Ngoài ra, nước bí đao còn là loại nước uống giải nhiệt rất tốt vào mùa hè.

Trong bí đao chứa nhiều chất dinh dưỡng với hoạt chất sinh học quý. 100g thịt trái bí đao có chứa 0,4g protein, các chất đường bột 2,4g, 19mg canxi, 12mg photpho, 0,3mg sắt, carôten 0,01mg, 0,01 mg vitamin B1, vitamin B2 0,02mg, 0,3mg vitamin PP, 16mg vitamin C cùng nhiều hoạt chất sinh học khác.

Canh mùa hè giúp chống nóng nực, háo khát phòng cảm cúm dịch (sốt xuất huyết, viêm não, …). Bí đao cạo sơ qua vỏ, thái miếng 500g, 50g nấm rơm tươi, đậu xanh, gia vị, thịt lợn nạc. Có thể phối hợp thêm đối với trường hợp cần tác dụng mạnh hơn. Bổ sung thêm bạch biển đậu, ý dĩ, lá sen thái chỉ…

Vừa đơn giản lại hiệu quả với bí đao và cà chua, thêm vài lát gừng giã dập.

Chế biến món ăn từ bí đao chữa bệnh

Hen suyễn
Quả bí đao còn nguyên cuống, bổ ra cho đường phèn vào hấp chín. Ăn hết khoảng chừng 4 quả sẽ thấy rõ hiệu quả. Có thể thêm gừng nếu thích.

Ngộ độc thức ăn (tôm, cá, cá nóc…)
Bí đao tươi, mang giã nát rồi vắt lấy nước thật nhiều để uống.

Chữa ung nhọt ở phổi hoặc đại tràng (phế ung, tràng ung)
Hạt bí đao, kim ngân hoa, bồ công anh, ý dĩ (sống), rau diếp cá, mỗi thứ 40g, rễ lau 20g; cam thảo, hạt đào cát cánh mỗi thứ 10g sắc uống.

Chống ung thư bằng bí đao, đậu phụ
1 lạng bí đao, 1 miếng đậu phụ, 1 miếng lớn vỏ đậu phụ, 250g nước luộc gà, 25g thịt chân giò (đã thui), 2 lòng trắng trứng, các gia vị: hành, muối, mì chính, giấm,...

Ung thư họng
Bí đao tươi 300g, hạt ý dĩ 50g, dầu ăn, gia vị. Ta nấu ý dĩ trước đến khi bung ra mới cho bí đao vào nấu chín, thêm gia vị. Ăn cái uống nước. Chia làm 2 lần dùng hết trong ngày.

Giữ da mặt đẹp
Quả bí đao, rượu 1.500g, mật ong 500g, nước 100g.
Cắt bí thành miếng nhỏ, nước, rượu cho vào nồi hầm nát nhuyễn, sau đó lọc lấy nước cô thành cao, cho mật vào đun lại. Để nguội cho vào lọ nút kín sử dụng dần vào buổi tối xoa mặt.

Tiểu không thông, tiểu đục do thấp nhiệt bàng quang
Nấu bí cả vỏ xanh. Uống nước và ăn cái.

Phù toàn thân
Bí đao nấu với cá chép, cho thêm hành củ.

Bệnh đái tháo đường
Bí đao 2.500g bổ đầu làm nắp cho vào 30g bột hoàng liên. Đậy nắp găm chặt bằng tăm. Nấu chín nhừ, để nguội, sau đó ép lấy nước uống ngày 3 lần.

Ho gà, viêm phế quản cấp và mãn
Hạt bí đao 15g trộn với đường phèn giã mịn và nhào với mật ong uống với nước đun sôi để nguội. Ngày dùng 2-3 lần.

Thanh Diệp
Nguồn: www.laodong.com.vn