/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Bổ sung dinh dưỡng cho người già qua món ăn

2 món thơm xào thịt bò và canh mướp nấm rơm bún tàu không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng đối với người già. Cùng thực hiện ngay bạn nhé!

Ở tuổi già, ai ai cũng cần bổ sung nhiều dưỡng chất để duy trì cơ thể khỏe mạnh, sống đời với con cháu. Vậy tại sao bạn không đọc ngay bài viết này và thực hiện 2 món ăn bổ dưỡng cho ông bà của mình?

Thơm xào thịt bò

Bổ sung dinh dưỡng cho người già qua món ăn

Nguyên liệu
- 100 gr thịt bò.
- Một trái dứa (thơm) chín.
- Một muỗng súp tỏi băm.
- Một củ hành tây.
- Hành lá, rau cần, nước mắm, dầu, đường, muối, tiêu, tỏi băm… mỗi thứ một ít.

Cách chế biến
- Thịt bò thái từng lát mỏng ướp cùng chút đường, tiêu, muối, dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm.
- Thơm gọt vỏ, cắt hết mắt, xẻ làm 4, bỏ phần lõi sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Củ hành tây lột sạch vỏ, rửa rồi cắt múi.
- Hành lá, rau cần lặt và rửa sạch, cắt từng khúc ngắn.
- Bắc chảo nóng phi dầu tỏi cho thơm rồi để thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt chín tới thì trút ra dĩa.
- Rửa thật sạch chảo rồi bắc lại lên bếp để phi tỏi cho vàng. Cho thơm vào xào sơ qua. Để thêm củ hành vào xào chung. Nêm đến khi vừa ăn.
- Chờ củ hành và thơm chín sau đó trút thịt bò, hành lá, cần vào đảo đều rồi nhắc xuống.
- Cho tất cả ra dĩa, rắc thêm tiêu và thưởng thức món ăn.

Canh mướp nấm rơm bún tàu

Nguyên liệu
- 100 gr thịt heo nạc.
- Hai quả mướp khía.
- 30 gr bún tàu.
- 30 gr nấm rơm.
- Hành lá, ngò, đường, dầu, nước mắm, muối, tiêu… mỗi thứ một ít cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cách chế biến
- Thịt heo xay nhuyễn hoặc băm, ướp cùng với ít nước mắm, tiêu, đầu hành lá băm.
- Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm với nước muối loãng rồi cắt đôi.
- Mướp gọt sạch vỏ, rửa rồi cắt miếng xéo cho vừa ăn.
- Bún tàu đem ngâm nước cho mềm sau đó cắt khúc.
- Hành ngò lặt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Bắc nước vừa đủ dùng, nấu sôi. Vo thịt thành từng viên vừa ăn rồi cho từ từ vào nồi. Chờ đến khi nước sôi lại để nấm rơm và mướp vào nấu chín. Nêm sao vừa ăn. Sau đó trút bún tàu vào nấu sôi, nhắc xuống, rắc thêm ít hành, ngò, tiêu.
- Cuối cùng là thưởng thức ngay tô canh thơm ngon bổ dưỡng.

2 món ăn trên đây rất có ích cho sức khỏe của mọi người đặc biệt là người lớn tuổi, hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn hằng ngày cho ông bà cha mẹ của mình để giúp duy trì sức khỏe cho cả nhà ngay các bạn nhé!

Thanh Diệp
Nguồn: www.suckhoe.vnexpress.net