/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Những món ăn vặt tuyệt vời

Nghĩ tới đồ ăn vặt, chúng ta thường liên tưởng ngay đến những thứ đồ ăn được chế biến từ chất bột đường tinh luyện – là thứ mà các bác sĩ luôn khuyên nên hạn chế. Tuy nhiên, vẫn có khá nhiều lựa chọn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe để nhấm nháp những lúc buồn, như những món được giới thiệu dưới đây.

Táo và pho mát

Vị ngọt và mặn phối hợp với nhau tạo nên món ăn vặt tuyệt với. Hãy kết hợp nửa chén táo thái lát với một thanh pho mát để có khoảng 10 g carbonhydrat. Sự phối hợp của chất đạm, chất béo và chất xơ sẽ khiến bạn vừa no bụng vừa thỏa mãn cơn thèm ăn.

Trái bơ với bim bim

Trái bơ còn có thể chế ra nhiều món khác ngoài món salat trái bơ kiểu Mexico quen thuộc. Xay nhuyễn khoảng1/4 trái bơ chín và rắc lên đó vài miếng bim bim là ta sẽ có món ăn vặt giòn giòn ngậy ngậy với 18g chất bột đường, cộng với kha khá chất xơ và chất béo tốt cho tim, tựa như một miếng sandwich mini vậy.

Sữa chua và dưa chuột

Dùng một cốc sữa chua thường ít béo để làm “nước chấm” cho 1 cốc dưa chuột cắt thành từng thanh. Món này sẽ cung cấp cho bạn 12 g carbonhydrat và một lượng lớn (20g) protein thỏa mãn cơn thèm ăn. Thứ đồ ăn vặt này hơi giống một món ăn nổi tiếng của Hy Lạp có tên là tzatziki.

Cuốn gà tây

Thịt gà tây không chỉ thích hợp cho nhân sandwich. Hãy bỏ bánh mì và cuốn khoảng 30g thịt gà tây thái lát trong lá rau diệp với mù tạc. Món ăn vặt nhừ nhàng và giòn giòn này có khoảng 3g carbonhydrat và sẽ giúp bạn trụ được qua buổi chiều.

Phô mai cottage với quả mọng

Bánh pho mai không phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe, nhưng bạn có thể bắt chước một chút hương vị của nó theo cách lành mạnh hơn. Trộn một cốc pho mai cottage ít béo với nửa cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh, thêm vào một chút đường không calo yêu thích. Kết quả bạn sẽ có một thức ăn vặt gần giống món tráng miệng với 18g carbonhydrat.

Cần tây và bơ lạc

Phết đầy hai cọng cần tây cỡ vừa bằng hai thìa canh bơ lạc kiểu tự nhiên, bạn sẽ có một món ăn vặt thích hợp sau giờ tan sở chỉ với 9g carbonhydrat.

Thịt bò khô

Thịt bò khô là món nhâm nhi đang ngày càng được ưa chuộng trong những năm gần đây, và hiện có những lựa chọn tốt hơn thay cho loại thịt được chế biến quá kỹ ngày trước. Hãy tìm loại thịt bò khô được chế biến từ bò nuôi tự nhiên sẽ cho hướng vị ngon nhất với chỉ 10g carbonhydrat cho mỗi phần ăn (khoảng 60g).

Trứng luộc

Trứng luộc chín kỹ là món ăn vặt tốt và tiện lợi. Cắt đôi quả trứng và phết lên đó một ít tương ớt là bạn đã có một món ăn giàu hương vị và protein, chứa chưa đến 1g carbonhydrat.

Hạt có vỏ cứng

Các loại hạt có vỏ cứng luôn là món ăn vặt cổ điển vì lý do tốt. Chúng phù hợp cả khi đi làm cũng như lúc đi chơi. Khoảng 40g hạt có vỏ cứng mặn và giòn sẽ cũng cấp năng lượng cho bạn trong nhiều giờ đồng hồ với chỉ 5g carbonhydrate.

Cải xoăn nướng giòn

Ngay cả những người ghét cải xoăn cũng thích hương vị của cải xoăn nướng giòn. Mọt số loại bán sẵn ở cửa hàng chứa chưa đến 10 g carbonhydrar. Bạn có thể giảm con số này hơn nữa bằng cách chế biến món này tại nhà. Hãy tách rời lá cải xoăn ra khỏi cây. Rửa sạch và để ráo. Trộn với 1 thìa canh dầu ăn và 1/4 thìa cà phê muối. Nướng lá cải xoăn trong lò ở nhiệt độ 149 độ C trong 20-25 phút, cho đến khi lá cải xoăn trở nên giòn tan.

Edamame

Còn gọi là đậu nành hấp, edamame có hương vị rất ngon, chứa nhiều chất xơ và protein, và chỉ có 8 g carbonhydrat trong nửa cốc edamame đã bỏ vỏ. Món này có dễ dàng hâm nóng bằng lò vi sóng, vì thế hãy trữ sẵn một túi trong tủ lạnh.

Hummus và ớt chuông đỏ

Hummus là một món ăn Trung Đông và Ả Rập làm từ đậu răng ngựa (chickpea) nấu chín nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi. Cắt một quả ớt chuống đỏ thành từng miếng như kiểu bổ cau rồi phết 1/4 tách hummus, bạn sẽ có một món ăn vạt ngon miệng, no bụng với 16g carbonhydrat.

Cá ngừ nhồi cà chua

Có thể nhận được những lợi ích đối với sức khỏe từ cá ngừ mà không bị kèm thêm lượng tinh bột thường đi kèm với món sandwich cá ngừ thông thường. Hãy nhồi khoảng 90g cá ngừ đóng hộp vào một nửa trái cà chua chín để có món ăn vặt tốt cho tim với chỉ 3,5 g carbonhydrat.

Theo WebMD