/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Ăn lẩu đúng cách để không hại sức khỏe

Lẩu là một món ăn hấp dẫn không thể chối từ, nhất là những ngày lạnh, tuy nhiên, nếu bạn ăn không đúng cách sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của mình.

Để đảm bảo vừa ăn ngon vừa không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau đây khi ăn lẩu.

1. Nên ngồi ăn lẩu không quá 2 tiếng

Khi ăn lẩu, bạn tuyệt đối không nên ngồi quá lâu để tiếp tục trò chuyện. Bạn chỉ nên ngồi không quá tiếng vì ăn quá lâu sẽ khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao. Khi ấy dạ dày, đường ruột và cả hệ thống tiêu hóa phải liên tục làm việc, dịch tiêu hoá bài tiết giảm đi dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.

Không nên ngồi quá lâu khi ăn lẩu (Ảnh: Newszing)

2. Ăn lẩu 2 tuần/lần

Cho dù mùa đông bạn có thích ăn lẩu như thế nào thì cũng không nên ăn liên tục. Bởi vì như vậy sẽ gây ảnh hưởng đến tiêu hóa, rối loạn dinh dưỡng... Các chuyên gia khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn lẩu khoảng 2 tuần/lần để đảm bảo sức khỏe cho mình.

3. Thay nước lẩu 60 phút/lần

Khi ăn lẩu, bạn nên thay nước lẩu cứ khoảng 60 phút/lần. Tuyệt đối đừng bao giờ không thay nước lẩu. Bởi khi món nước đó đun quá lâu sẽ khiến hàm lượng nitric tăng cao, vitamin bị phân hủy, còn chất béo khi đó đã là bão hòa, nó sẽ gây hại cho cơ thể nhất là nguy cơ tim mạch và huyết áp.

4. Ăn thêm rau củ, cơm, bún hoặc mỳ

Lẩu có chứa rất nhiều gia vị, đặc biệt là những gia vị cay nóng như tỏi, sa tế, ớt... Do đó, bạn nên ăn nhiều rau củ để giúp cơ thể giải nhiệt, tránh hại gan và dạ dày. Ngoài ra, lẩu rất giàu protein và chất béo vì thế bạn nên ăn thêm cơm hoặc bún, mỳ sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.

5. Nhúng kỹ thực phẩm khi ăn

Nhiều người thường nghĩ, ăn lẩu nên nhúng các thực phẩm tái vì như vậy khiến chúng ngon và ngọt hơn. Nhưng điều này cực kỳ nguy hại vì khiến bạn dễ bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh như các loại giun sán từ rau, tôm, của, ngao... Từ đó có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Ăn lẩu đúng cách là bạn chỉ nên ăn đồ nhúng chín để tránh bị nhiễm bệnh.

Nên nhúng chín thực phẩm khi ăn lẩu (Ảnh: Baomoi)

6. Một số người nên kiêng ăn lẩu

Nếu như đang bị một số bệnh sau, dù có thèm ăn lẩu bạn cũng phải kiêng. Cụ thể, người đau dạ dày không nên ăn vì chất cay trong lẩu sẽ gây tổn thương đến dạ dày, tuyến tụy. Người mắc bệnh đường tiêu hóa yếu nên chọn lẩu nấm hay lẩu thanh đạm sẽ tốt hơn. Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu nhiều đạm mỡ. Đặc biệt bạn cần lưu ý, phụ nữ mang thai nên tránh ăn lẩu bởi chúng có chứa nhiều gia vị và không tốt cho thai nhi.

Theo 24h