/ Sức khỏe 360 / Tiêu hóa

Dinh dưỡng cho người bệnh sỏi túi mật

Một chế độ dinh dưỡng cho người bệnh sỏi túi mật hợp lý và khoa học sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình điều trị bệnh.

Bệnh sỏi túi mật là căn bệnh không còn quá xa lạ với nhiều người, có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến việc hình thành của bệnh và chế độ ăn hàng ngày cũng là một yếu tố tác động không kém đến việc gây gia tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi túi mật. Vậy người mắc bệnh sỏi túi mật nên ăn và không nên ăn những gì?

Chế độ ăn cho người bị bệnh sỏi túi mật

Người bệnh nên hạn chế ăn mỡ vì chất này ảnh hưởng đến chức năng gan, mật và dạ dày. Khi ăn quá nhiều mỡ sẽ làm mật xuống ruột không đều, kích thích túi mật co bóp quá mạnh, một phần mật tham gia cùng cholesterol và hình thành sỏi.

Theo một nghiên cứu tại Đại học Kentucky (Mỹ), béo phì là một yếu tố nguy cơ quan trọng gây ra bệnh sỏi túi mật. Theo dõi trong hơn 15 năm cho thấy, có 3.200 trong tổng số 42.000 phụ nữ béo phải thực hiện mổ sỏi túi mật. Những người có vòng eo hơn 91,5 cm có nguy cơ mổ lấy sỏi mật cao gấp đôi người có vòng eo dưới 66 cm.

Hạn chế ăn các thực phẩm có chứa nhiều cholesterol (Nguồn:phunu9)

Ở Việt Nam, theo nghiên cứu của Bệnh viện Việt Đức, gần 42% bệnh nhân sỏi mật có tình trạng béo phì.

Do đó, người bệnh cần phải giảm lượng mỡ trong chế độ ăn hằng ngày bằng cách hạn chế ăn các thực phẩm nhiều cholesterol như nội tạng động vật, trứng…

Tích cực chú ý tăng đạm để tăng sự tạo tế bào gan đã bị tổn thương, chống thoái hóa mỡ tế bào gan.

Ăn thực phẩm giàu đường bột vì loại thức ăn này dễ tiêu, lại không ảnh hưởng đến mật. Cung cấp nhiều chất xơ sẽ giúp cơ thể tiêu hóa tốt tránh táo bón,giảm nguy cơ bị sỏi túi mật.

Nghệ là thực phẩm lợi mật và tốt cho hệ tiêu hóa (Nguồn:baomoi)

Tăng cường các nhóm thực phẩm giàu vitamin C và nhóm B (nhằm tăng chuyển hóa chất mỡ và đường bột). Rau và trái cây tươi là lựa chọn tốt cho người bệnh sỏi túi mật.

Ở người trưởng thành bình thường, tỷ lệ giữa các chất dinh dưỡng đạm, mỡ, đường là 1/0,75/5 còn với người bị sỏi túi mật nên là 1/0,5/5.

Do đó những loại thức ăn nên dùng: Nước quả, hoa quả tươi các loại, rau tươi, bánh kẹo ít trứng bơ, các loại thịt cá nạc như nạc thăn lợn, thịt bò, cá quả, cá chép, các loại đậu đỗ như đậu tương, đậu xanh, đậu đen. Ngoài ra, còn có một số thức ăn lợi mật như nghệ, lá chanh, có thể dùng được.

Ngoài ra, để kích thích túi mật được co bóp nhẹ nhàng, có thể dùng một ít chất béo dễ tiêu như bơ rồi đến dầu thảo mộc sống, mỡ gà vịt.

Người bị bệnh sỏi túi mật nên kiêng ăn

Cơ chế tạo ra sỏi túi mật có liên quan chặt chẽ đến hàm lượng cholesterol trong cơ thể quá cao, do đó , chúng ta cần hạn chế các thức ăn có chứa cholesterol như lòng đỏ trứng, trứng cá, tủy não, gan, thịt mỡ… Hạn chế ăn các chất béo, chỉ nên dùng giới hạn mỗi ngày từ 20 – 40 g; cần giảm lượng cholesterol trong cơ thể, mỗi ngày chỉ nên dùng dưới 300 mg.

Người mắc bệnh sỏi túi mật cần hạn chế ăn gan động vật (Nguồn:yeutre)

Những lúc bệnh phát tác cấp tính, nên tạm thời kiêng ăn từ 1 – 2 ngày hoặc chỉ nên dùng thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như cháo loãng, cháo thịt nạc heo, thịt bò băm nhỏ, súp rau củ… Sau khi bệnh có dấu hiệu khá hơn cũng chỉ nên ăn những thực phẩm được nấu loãng nhừ, rồi dần dần dùng đến các thực phẩm hầm nhừ, ít dầu mỡ.

Tránh sử dụng các loại rượu và thực phẩm có chất kích thích, các loại gia vị mang tính cay, nóng, nồng mạnh vì đều có thể sinh ra các chất làm tăng co bóp của túi mật khiến các cơ ở cổ túi mật không kịp dãn cho nước mật chảy ra, có thể dẫn đến tình trạng kết sỏi mật và viêm túi mật cấp tính.

Người bệnh nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm hoặc nếu có thể được thì nên kiêng ăn các loại thực phẩm như: các loại bánh có dầu mỡ, các thực phẩm chiên xào, mỡ heo, sữa bột béo, tương đậu phộng, bơ, thịt mỡ, thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng, nội tạng động vật, hành tây, củ cải, dừa, các loại đậu khô, táo chưa chín, mận, các loại quả cứng, giấm chua, hạt cải, nước có gas, phô-mai, trà đậm, cà phê, kem lạnh, thuốc lá, rượu.

Người bệnh sỏi túi mật không nên sử dụng các loại thực phẩm có chất kích thích gây hại dạ dày (Nguồn:tieudung24h)

Trên đây là những lời khuyên giúp ích cho bạn trong việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng thích hợp cho người bệnh sỏi túi mật . Việc kết hợp chế độ ăn uống hợp lý và đúng cách cùng với các hoạt động chữa trị bệnh sỏi túi mật sẽ giúp người bệnh nhanh khỏi và khỏe mạnh hơn. Hơn nữa, còn có thể giảm nguy cơ bệnh sỏi túi mật gây ra các biến chứng khác nặng hơn.

Nguồn: hoidapbacsi