/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Uống bột sắn dây đúng cách

Được xem là thức uống dân dã với nhiều công dụng, bột sắn dây xuất hiện hầu hết trong mọi căn bếp của người Việt. Tuy nhiên, việc sử dụng làm sao cho đúng cách thì không phải ai cũng biết.

Nên uống bột sắn dây sống

Với vị mát và tính ngọt, bột sắn dây thường dùng để giải cơ, thoái nhiệt, rất hữu ích trong việc cải thiện tuần hoàn máu, hạ đường huyết, điều chỉnh lipid máu, bảo vệ tế bào gan...

Tuy là thực phẩm lành tính và rất có ích nhưng khi sử dụng bột sắn dây, nhiều người vẫn hay băn khoăn: nên uống sống hay ăn chín. Thực chất, cả hai cách sử dụng đều mang lại lợi ích cho cơ thể. Với bột sống, không ít người nghĩ nó sẽ làm lắng cặn dạ dày nhưng thực tế thì uống sắn dây sống có tác dụng hạ nhiệt hiệu quả hơn.

Không như những thực phẩm khác là chỉ nên dùng liều lượng vừa phải, bột sắn dây có độc tính rất thấp nên có thể dùng thường xuyên, thậm chí hàng ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, mọi người nên tự mua lấy cho mình củ sắn dây tươi, tự chế biến hay thuê những cơ sở có uy tín đồng thời đảm bảo vệ sinh.

Có thể dùng bột sắn dây chung với mật ong

Bên cạnh việc lo lắng khi uống bột sắn dây sống, không ít người cho rằng việc kết hợp bột sắn với mật ong có thể gây đột tử. Tuy nhiên, trên thực tế, điều này hoàn toàn không có cơ sở.

Bột sắn sau khi được tinh lọc chỉ còn lại tinh bột, khi ăn vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường glucoza. Còn mật ong có thành phần hầu hết là đường fructoza, đường glucoza và một vài vitamin, vi lượng và hoạt chất sinh học. Nếu có phản ứng hay dị ứng xảy ra thì cũng đơn thuần là đau bụng, tiêu chảy... song những trường hợp này rất hiếm gặp.

Thanh Diệp
Nguồn: www.suckhoegiadinh.com.vn