/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Ớt chuông mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Ớt chuông, hay còn gọi là ớt ngọt, không những có màu sắc hấp dẫn khi chế biến món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe.

Ớt chuông không có vị cay gắt như ớt cay thông thường, cho nên nó thích hợp để chế biến nhiều món khác nhau. Bên cạnh màu sắc rực rỡ như xanh, đỏ hay vàng, ớt chuông còn có nhiều lợi ích tuyệt vời. Sau đây là 7 lợi ích của ớt chuông mà có thể bạn chưa biết.

1. Ớt chuông giàu vitamin A, vitamin C và chất dinh dưỡng khác

Ớt chuông có nhiều vitamin A và rất cần thiết cho thị lực khỏe mạnh. Một chén ớt xắt nhỏ của bất kỳ màu sắc cung cấp hơn 100 % giá trị hàng ngày của vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe mô và khả năng miễn dịch.

Ớt chuông cũng cung cấp folate, hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì nó giúp ngăn ngừa một số loại khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ớt chuông cũng là một nguồn vitamin K rất cần thiết cho các chức năng đông máu. Nếu nấu chín trong một thời gian ngắn trên lửa nhỏ, ớt chuông giữ lại hầu hết vị ngọt, và hàm lượng flavonoid, một chất dinh dưỡng tốt.

Tất cả ớt chuông là một nguồn kali cao. Khoáng chất này giúp giữ cho chất lỏng và khoáng chất cân bằng trong cơ thể, tăng cường chức năng cơ bắp và điều hòa huyết áp.

ớt chuông, lợi ích của ớt chuông, ớt chuông tốt cho sức khỏe

Ớt chuông chứa nhiều vitamin A, C và các chất dinh dưỡng khác (Ảnh:Soha)

2. Ớt chuông giàu chất chống oxy hóa và có tác dụng kháng viêm

Ớt chuông đỏ chứa nhiều chất phytochemical và carotenoid, đặc biệt là beta-carotene, có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm.

3. Ớt chuông giúp giảm cholesterol máu

Các capsaicin trong ớt chuông có nhiều lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy rằng nó làm giảm cholesterol LDL "xấu", kiểm soát bệnh đái tháo đường, giảm đau và giúp giảm bớt tình trạng viêm. Ớt chuông cung cấp 3 g chất xơ mỗi cốc, có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa và nồng độ cholesterol.

4. Ớt chuông phòng chống ung thư

Một loại chất chống oxy hóa, được gọi là lycopene, có trong ớt chuông đỏ. Nó là một loại carotenoid giúp chống lại các gốc tự do có được từ việc tiếp xúc với chất độc tự nhiên môi trường. Lycopene cũng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ớt vàng và màu da cam cũng rất giàu carotenoid, mà có thể bảo vệ tim mạch.