/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Những sự kết hợp thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Chúng ta thường nghĩ rằng cơ thể chỉ nên tiếp nhận những loại thực phẩm riêng rẽ. Nhưng các nghiên cứu cho thấy tác động của chúng đối với sức khỏe khi được kết hợp có thể đem lại những lợi ích tốt hơn.

Cải xoăn và óc chó giúp mắt sáng khỏe.

Cải xoăn có chứa một lượng lớn các chất chống oxy lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Bởi đây là hai loại chất béo hòa tan, bạn có thể dùng thêm xà lách xanh với một số chất béo lành mạnh như hạt óc chó, quả bơ và dầu ô liu để đẩy nhanh sự hấp thụ.

Khoai lang và hạt tiêu đen phòng tránh ung thư.

Beta-carotene, một chất chống oxy hóa có nhiều trong khoai lang, cà rốt và bí, đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ ung thư vú và tử cung. Trong khi đó hạt tiêu đen giúp cải thiện sự hấp thu của beta-carotene. Ngoài ra, ớt, bột ớt và gừng, cũng đem lại hiệu quả tương tự.

Củ cải đường và trứng giúp trí não minh mẫn.

Hai loại thực phẩm này có chứa betaine và choline có tác dụng làm giảm axit amin có hại trong cơ thể, từ đó giúp duy trì trí não mạnh khỏe. Choline có nhiều trong lòng đỏ trứng cũng như gan bò, gan gà và gan bê; betaine được tìm thấy trong củ cải đường, rau chân vịt và một số sản phẩm làm từ ngũ cốc khác.