/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Công dụng trên cả tuyệt vời của dâu tây

Những nghiên cứu mới nhất cho thấy dâu tây mang lại nhiều công dụng tuyệt vời dù cho dù sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào (tươi, sấy khô hay mứt...)

Dâu tây có xuất xứ từ châu Mỹ và được lai tạo từ thế kỉ 18 để cho ra giống dâu tây trồng rộng rãi ngày nay. Quả dâu tây với màu sắc đỏ đẹp mắt, mọng nước, chứa nhiều vitamin C, flavonoid cũng như các chất dinh dưỡng khác mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

1. Làm đẹp da

Do chứa nhiều vitamin C nên dâu tây có thể giúp làn da trở nên khỏe mạnh và mềm mại. Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong quá trình sản sinh collagen, loại protein giúp duy trì độ săn chắc và đàn hồi của da. Với 100g dâu tây sẽ cung cấp cho bạn khoảng 150% lượng vitamin C cần thiết hằng ngày, trong khi đó nó chỉ chiếm 30 calories.

dâu tây, dâu tây làm đẹp da, công dụng của dâu tây

Dâu tây chứa nhiều vitamin C giúp làm đẹp da (Ảnh: Giamcankhoedep)

2. Bảo vệ tim mạch

Dâu tây có chứa các chất flavonoid được gọi là anthocyanins, nguồn cung cấp sắc tố đỏ của dâu tây. Anthoycyanins đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy huyết áp cân bằng và khỏe mạnh bằng cách bảo vệ niêm mạc của các mạch máu. Một nghiên cứu từ Đại học East Anglia, phụ nữ ăn dâu tây và việt quất 3 lần/tuần có thể giảm 32% nguy cơ bị đau tim so với những người ăn ít hơn.

3. Giảm chứng sưng, viêm

Những chất chống oxy hóa anthocyanins cũng có liên quan đến việc giảm chứng sưng, viêm. Trong một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí American College of Nutrition, những phụ nữ ăn từ 16 quả dâu tây trong một tuần có nồng độ protein phản ứng C (CRP) thấp hơn. CRP là một dấu hiệu của sự viêm nhiễm trong cơ thể có liên quan đến viêm khớp và bệnh tim. Dâu tây cũng chứa một hợp chất gọi là lupeol, mà các nhà nghiên cứu đã kết luận nó là hợp chất hữu ích để điều trị tình trạng viêm mãn tính và phát triển khối u ung thư.

4. Giảm cholesterol

Một nghiên cứu ở Canada đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể hiệu quả trong việc điều trị những người có nồng độ cholesterol cao. Bên cạnh đó, dâu tây đã được chứng minh là làm giảm tổn thương do LDL cholesterol gây ra. Nếu không kiểm soát được loại cholesterol này sẽ ảnh hưởng đến động mạch máu. Một nghiên cứu khác tập trung vào khả năng làm giảm cholesterol của dâu tây trên 23 tình nguyện viên khỏe mạnh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc bổ sung dâu tây chế độ ăn uống đã làm giảm đáng kể lượng LDL cholesterol và chất béo triglyceride trong máu.

dâu tây, công dụng của dâu tây, dâu tây giảm cholesterol

Các chất chống oxy hóa có trong dâu tây giúp giảm cholesterol (Ảnh: Sendo)

5. Làm chậm quá trình lão hóa

Một trong những công dụng của dâu tây là có thể giúp giữ cho bạn tươi trẻ hơn. Lý do nằm trong các đoạn cuối của nhiễm sắc thể, một thành phần quan trọng của DNA đại diện cho độ tuổi sinh học của cơ thể. Đoạn cuối này càng ngắn thì quá trình lão hóa của tế bào càng nhanh hơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C trong dâu tây, có đoạn cuối của nhiễm sắc thể dài hơn, giúp cho cơ thể họ trẻ hơn. Trong khi đó, một nghiên cứu khác cũn rút ra kết luận dâu tây có thể giúp não bộ của bạn trẻ trung bằng cách trì hoãn suy giảm nhận thức lên đến 2 năm rưỡi.

Thanh Thắm (Dịch từ Eathealthy)