/ Cẩm nang sức khỏe / Giảm cân

Chế độ ăn No-carbs có kì diệu như bạn tưởng?

Paleo Diet là chế độ ăn kiêng cắt bỏ hoàn toàn tinh bột và giúp giảm cân nhanh chóng hơn hẳn những phương pháp khác. Nhưng đồng thời, nó cũng mang lại những hiểm họa khó lường tới sức khỏe con người.

Paleo Diet giúp chúng ta giảm cân bằng cách tiêu thụ các loại thịt, các loại hạt và trái cây không tinh bột, rau quả và cắt bỏ hoàn toàn các dạng tinh bột có trong gạo, ngũ cốc và khoai tây. Những người ủng hộ Paleo có hu hướng xu hướng ghét bỏ carbohydrates vì cho rằng nó là thủ phạm gây ra bệnh tật và béo phì với con người.

Trong thực tế, carbohydrates có tác dụng rất lớn tới não con người. Một nghiên cứu mới được công bố của Đại học Chicago cho thấy, bộ não sử dụng lên đến 25% của năng lượng dự trữ của cơ thể, tương đương với 60% lượng glucose có trong máu. Như vậy một chế độ ăn uống ít carb sẽ không cung cấp đủ lượng đường để đáp ứng nhu cầu đó. Các nhà nghiên cứu cũng cho rằng, trái ngược với lý thuyết Paleo về một xã hội nguyên thủy nơi con người phát triển khỏe mạnh nhờ săn bắn, thịt và rau củ, carb có trong tinh bột của khoai tây đã tồn tại từ lâu với tổ tiên của chúng ta. Sự ra đời của nấu ăn làm cho tinh bột dễ hấp thụ, ùng với sự phát triển của gene giúp chúng ta tiêu hóa tinh bột,từ đó cho phép con người ăn nhiều carbsđể để gia tăng kích thước của não bộ.

45-65 phần trăm của tổng số lượng calo của người lớn đến từ carbohydrate. Vì vậy cắt giảm tinh bột không phải là phương pháp diệu kì giúp bạn giảm cân dài lâu. Thay vào đó, bạn nên có một chế độ ăn uống với đầy đủ chất dinh dưỡng, cùng chế độ tập luyện thể dục thích hợp.

Theo besthealthmag