/ Sức khỏe 360 / Vấn đề khác

Các loại rau không nên ăn sống

Có nhiều loại rau ăn sống rất tốt tuy nhiên vẫn có một vài loại rau bạn không nên ăn sống nếu bạn không muốn những điều tồi tệ sẽ xảy ra với sức khỏe của bạn.

Dưới đây là một vài loại rau mà tốt nhất bạn hãy nấu chín chúng khi ăn.

Các loại rau không nên ăn sống

Rau muống

Rau muống thông thường được trồng ở những vùng nước đầm lầy và rất hay bị nhiễm một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski. Vì vậy, nếu bạn ăn rau sống sẽ rất dễ bị loại sán này ký sinh trong người.

Rau muống có chứa nhiều loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn
rất nguy hiểm nếu ăn sống (Nguồn:afamilycdn)

Một khi chúng đi vào cơ thể chúng ta, sẽ ký sinh và sinh sản nhiều hơn gây cảm giác bị đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là viêm gan, viêm phổi hay xơ gan khi chúng bắt đầu tấn công các bộ phận này.

Hơn nữa, còn chưa kể đến nếu rau được trồng ở những khu vực bị ô nhiễm nước hay không khí chúng sẽ bị nhiễm độc và khi ăn sống chắc chắn bạn sẽ bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Rau cần

Cũng tương tự như rau muống, rau cần cũng có nguy cơ bị nhiễm giun sán rất cao khi sống trong môi trường nước và bùn lầy. Vì vậy, khi ăn rau sống bạn nên chú ý loại bỏ rau cần ra khỏi danh sách này nhé.

Rau cải xanh

Trong rau cải xanh có chứa một lượng độc tố nhất định mà nếu bạn không nấu chín, hay sử dụng rau cải xanh để muối dưa mà ăn dưa khi đang còn sống, chưa chín vàng thì rất có nguy cơ bị ngộ độc.

Trong rau cải xanh có chứa một lượng độc tố
mà nếu bạn không nấu chín rất có nguy cơ bị ngộ độc (Nguồn:khoahoc)

Một số người cũng thường có thói quen ăn sống các loại cải xanh mầm, điều này cũng nguy hiểm không hề kém.

Nấm

Khi được nấu chín hàm lượng kali trong nấm sẽ tăng lên, có lợi cho sức khỏe của bạn. Bên cạnh đó bạn có thể sẽ bị gây ngộ độc nếu bạn chọn nấm không cẩn thận, mua phải nấm độc.

Chế biến nấm thật kĩ sẽ giảm được chất độc có trong nấm (Nguồn:vcmedia)

Nếu được chế biến và làm chín, chất độc sẽ giảm đi và mức độ ngộ độc sẽ giảm được độ nguy hiểm cho bạn.

Cà chua

Cà chua là một trong những loại rau quả rất giàu vitamin và bổ dưỡng. Nếu muốn sử dụng cà chua một cách hiệu quả nhất, đặc biệt là trên phương diện chống oxy hóa và ngăn chặn ung thư, các bệnh mạn tính thì bạn nên nấu chín cà chua.

Vì khi ăn sống bạn sẽ không thể hấp thụ được các chất chống oxy hóa có trong cà chua.

Cà chua nếu muốn sử dụng hiệu quả nhất thì phải nấu chín (Nguồn:khoahoc)

Bên cạnh đó, nếu ăn cà chua xanh sống thì không những bị ngộ độc mà tính mạng của bạn cũng có nguy cơ đe dọa rất cao. Do trong cà chua xanh có chứa một lượng độc tố rất lớn, nó có thể gây tử vong cho bạn khi lượng độc tố trong cơ thể vượt quá mức cho phép.

Những người không nên ăn rau sống

Ngoài những loại rau không nên ăn sống đã được nêu ở phần trên thì vẫn có một số loại ăn sống lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng có thể ăn được rau sống.

Thai phụ tốt nhất không nên ăn rau sống
để tránh gặp nguy hiểm không đáng có (Nguồn:medicalnewstoday)

Do đó, khi muốn ăn rau sống bạn hãy kiểm tra xem mình có nằm trong số những trường hợp không nên ăn rau sống dưới đây không nhé:

Người rất dễ bị ngộ độc thực phẩm

Trên thực tế, vệ sinh an toàn thực phẩm của các loại rau sống là rất thấp, rất dễ bị ngộ độc nếu bạn sơ chế không cẩn thận. Do đó, với những người dễ bị ngộ độc thực phẩm hay đã có tiền sử ngộ độc thực phẩm thì tốt nhất là không nên ăn.

Phụ nữ mang thai

Thai phụ và thai nhi sẽ có nguy cơ bị ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu ăn rau sống. Do lượng vi khuẩn, ký sinh trùng ở các loại rau sống này có thể làm bạn bị ngộ độc hay nhiễm ký sinh trung.

Những người đang ốm với sức đề kháng yếu không nên ăn rau sống (Nguồn:vcmedia)

Những người bị viêm đại tràng, đau dạ dày

khi ăn rau sống bạn có thể bị nhiễm khuẩn đường ruột.

Và điều này không những làm ảnh hưởng đến sức khỏe chung của bạn mà thậm chí nó còn ảnh hưởng tới bệnh viêm đại tràng, dạ dày khiến bệnh trở nặng hơn hay có thể bị nhiễm các ký sinh trùng, vi khuẩn kháng thuốc chứa viêm đại tràng, đau dạ dày.