/ Cẩm nang sức khỏe / Dinh dưỡng

Ăn su hào lợi dạ dày và tăng miễn dịch

Su hào là loại củ rất quen thuộc đối với mỗi bữa của người Việt. Ngoài hương vị thơm ngon khi chế biến đây còn là bài thuốc tốt cho sức khỏe.

Su hào có thể chế biến được rất nhiều món ăn: luộc ăn, xào mỡ, xào thịt, hầm xương, làm canh, thái nhỏ làm nộm, phơi tái làm dưa món, muối dưa… Song song đó, it người biết được su hào còn có nhiều công dụng quý khác đối với sức khỏe

Tác dụng từ su hào

Trong su hào chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, biotin, K, P, caroten; folacin, pantothenic acid, niacin. Những thành phần này sẽ cung cấp những dưỡng chất tốt cho cơ thể con người.

Đặc biệt, chất vi lượng mô-lip-đen (Mo) trong củ su hào có tác dụng làm giảm sự hợp thành nitrosamine (chất gây ung thư), do đó hãy thường xuyên ăn su hào để đạt được tác dụng nhất định trong việc phòng chống ung thư.

Theo Đông y, su hào vị ngọt nhạt, tính mát. Nên rất thích hợp khi dùng để chữa viêm loét hành tá tràng, tiểu tiện nhỏ giọt, nước tiểu đụ… .…Không những thế, lá su hào có tác dụng trị thực tích, đàm tích, ác sang.

Cách dùng su hào như một bài thuốc

Chữa đờm tích ở vùng ngực: tiểu tiện nhỏ giọt, tiểu đục, chữa lở loét ngoài da. Nếu ăn su hào sống sẽ có tác dụng giúp giải khát, hóa đờm. Còn khi nấu chín chữa đại tiện xuất huyết, trị viêm xoang mũi.

Chữa viêm loét dạ dày, tá tràng: hãy kết hợp dùng củ su hào 30g, lá cây sống đời khoảng 30g. Hai thứ giã nhỏ, thêm nước, vắt lấy nước cốt uống như nước lã, sẽ giúp đáng kể trong việc hỗ trợ trị liệu.

Chữa tinh hoàn sưng to: Dùng su hào, thương lục thái lát, giã nhuyễn đắp ngoài.

Giảm cân, chữa béo phì: su hào chứa nhiều nước và chất xơ, ít chất béo hòa tan, không cholesterol nên là thực phẩm lý tưởng của người bị béo phì hoặc muốn giảm cân nặng của mình. Bên cạnh đó,tác dụng của su hào còn thể hiện trong việc phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, nên ăn su hào luộc, nộm, hạn chế xào với nhiều dầu mỡ.

Giúp thai nhi phát triển tốt : Các vitamin và khoáng chất có trong su hào như selen, axit folic, kali, magiê… giúp bổ sung dưỡng chất cho quá trình mang thai tốt hơn, giúp hoạt động não bộ, hệ thần kinh của trẻ khỏe hơn khi còn đang trong bụng mẹ.

Tăng cường hệ miễn dịch: Trong su hào chứa rất nhiều vitamin C nhất.Khi thời tiết giao mùa, cơ thể có khả năng nhiễm một số bệnh thông thường như sốt, cảm cúm, ho, viêm họng… Vì vậy nếu bổ sung lượng su hào trong bữa ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng phòng tránh bệnh.

Thanh Diệp
Nguồn: www.vtc.vn