Ngừa ung thư nhờ rau cải
Theo nghiên cứu mới rau cải ngăn ngừa được bệnh ung thư.
Rau cải rất quen thuộc trong mỗi bữa ăn
Nghiên cứu thành công công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ một số loại rau cải của Việt Nam là kết quả vừa được ThS Vũ Kim Thoa và nhóm nghiên cứu thuộc Viện Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch công bố.
Cải bẹ
Theo bà Vũ Kim Thoa, sau thời gian nghiên cứu, nhóm thực hiện đề tài đã tiếp cận được công nghệ sử dụng sóng siêu âm để tách chiết hoạt chất sinh học, xây dựng được quy trình sản xuất chế phẩm chứa hoạt chất sinh học sulforaphane, indole3-carbinol quy mô phòng thí nghiệm và quy mô pi-lot từ một số loại rau cải của Việt Nam. Hội đồng nghiệm thu cấp Nhà nước đã nghiệm thu đề tài và đề nghị tiếp tục đưa vào sản xuất thử
nghiệm trong thời gian tới.
Cải mầm
Được biết, sulforaphane có tác dụng chủ yếu là hỗ trợ phòng và điều trị ung thư, trong đó có phòng chống viêm loét dạ dày, tá tràng.
Ngoài ra còn có một số tác dụng như giúp tăng cường miễn dịch, phòng và điều trị bệnh tim mạch, chống viêm đường hô hấp, chống viêm khớp, chống oxy hóa và giải độc tố gây ung thư.
Cải bẹ xanh
Các sản phẩm indole3-carbinol có nhiều lợi ích cho sức khỏe tương tự như giúp hỗ trợ tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, ức chế gây đột biến; có tác dụng kháng estrogen, có lợi cho sức khỏe của phụ nữ có tuổi.
Theo Tuoitre.vn
Tin cùng loại
- Thực phẩm và ung thư
- Hiểu biết thêm về ung thư cẳng chân
- Những bệnh ung thư thường gặp nhất
- 8 cách có thể giúp bạn tránh bị ung thư
- Ung thư ruột già là gì
- Tắm trắng có nguy cơ gây ung thư da không
- 8 món ăn tốt cho bệnh nhân ung thư da
- Những điều bạn cần thay đổi trong lối sống để tránh ung thư
- Những biện pháp để luôn vui khỏe sau điều trị ung thư vú
- 7 dấu hiệu cảnh báo bệnh ung thư vú