/ Cẩm nang sức khỏe / Mẹo hay

Thực phẩm sạch cho ngày Tết an toàn

Hãy là người tiêu dùng thông thái trong dịp Tết Bính Thân này. Chọn những thực phẩm sạch, an toàn là một cách bảo vệ sức khỏe hữu hiệu cho gia đình.

Những ngày giáp Tết, thị trường thực phẩm luôn trong tình trạng báo động. Thịt thối rữa tẩm hóa chất, bánh mứt mất vệ sinh, rau quả thuốc tăng trưởng, rượu, nước giải khát nhập lậu…luôn khiến các bà nội trợ đau đầu.

Hãy tham khảo những bí quyết lựa chọn thực phẩm dưới đây để có một cái Tết an toàn nhé!

Đối với thịt

Thịt lợn có màu đỏ tự nhiên

Trong ngăn thực phẩm tươi sống của tủ lạnh mỗi gia đình dịp Tết luôn có các loại thịt phổ biến như: thịt lợn, thịt bò, thịt gà…Đặc biệt là thịt lợn, đã trở thành món thịt truyền thống trong gian bếp của mọi gia đình Việt mỗi dịp Tết đến xuân về.

Hãy chọn những miếng thịt có độ đàn hồi, rắn chắc và có màu đỏ tự nhiên. Màng ngoài miếng thịt phải khô, màu vết cắt bình thường, không có mùi lạ (hôi thối, thuốc tẩy, thuốc kháng sinh…). Những miếng thịt như vậy thường là thịt tươi, ngon, không chứa các hóa chất độc hại.

Ngược lại, hãy cẩn thận với những gian thực phẩm bán những miếng thịt màu sắc không bình thường, tái, xanh nhạt hay màu hơi thâm, màng ngoài miếng thịt bị nhớt. Nếu lấy ngón tay ấn vào miếng thịt mà thịt bị lõm và hơi dính tay thì chứng tỏ, đây không còn là miếng thịt tươi nữa.

Cá

Nên chọn những loại hải sản còn sống để đảm bảo độ tươi và sạch của hải sản. Cá đang còn bơi, tôm vẫn còn nhảy, cua còn bò…

Với cá, hãy chọn những con có thân hình rắn chắc và đàn hồi, những con cá không để lại vết lõm trên thịt khi ấn ngón tay vào (giống như chọn thịt). Những con cá như vậy thịt sẽ rất chắc, còn tươi, chưa bị ươn, thịt ăn vào sẽ không bị bở, rất ngon, ngọt và thơm mùi đặc trưng của loại cá đó.

Những con cá bụng lép, vảy còn óng màu, mang vẫn đỏ hồng, không bị nhớt hay có mùi hôi cũng là những con cá nên được chọn về trữ trong ngăn đá tủ lạnh cho dịp Tết này.

Thức ăn sẵn

Nếu bạn quá bận rộn chuẩn bị cho Tết này thì các thức ăn sẵn như: giò, chả, bánh chưng, bánh tét, thực phẩm đóng hộp… sẽ là loại thực phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn.

Chọn mua thức ăn sẵn ở những cơ sở uy tín, chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nên mua các loại thức ăn sẵn mới được sản xuất trong ngày hoặc trước ngày mua 1 - 2 ngày. Dù hạn sử dụng in trên thức ăn là 3 tháng hay 1 năm…thì vẫn nên sử dụng hết trong khoảng 3 – 5 ngày để đảm bảo sự thơm ngon và an toàn của thức ăn sau khi khui vỏ. Bảo quản thức ăn sẵn đúng theo cách thức trên vỏ hướng dẫn (thường là bảo quản lạnh)

Các loại đồ hộp có nắp phình ra, gõ vào kêu “bịch bịch” là dấu hiệu của đồ hộp đã hỏng, đừng mang những loại đồ hộp này về nhà nhé!

Bánh mứt kẹo

Cứ mỗi dịp Tết đến, các loại bánh, mứt, kẹo không rõ nguồn gốc lại tràn lan khắp thị trường gây hoang mang cho người tiêu dùng.

Để thực sự có một ngày Tết vui vẻ và an toàn, nhiều bà nội trợ đã chọn giải pháp tự chế biến bánh, mứt, kẹo tại nhà. Tuy có phần an toàn hơn và vừa ý hơn, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng đủ thời gian và kinh nghiệm để làm ra những món bánh, mứt, kẹo thật ngon và đẹp mắt. Chọn mua của những thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng là một lựa chọn thông minh của các bà nội trợ hiện đại.

Khi chọn mua bánh, mứt, kẹo, nên chọn loại có bao bì, nhãn hiệu và địa chỉ rõ ràng cũng như giấy chứng nhận của ngành chức năng. Tốt nhất hãy mua ở các siêu thị, đại lý… vì có sự kiểm soát chất lượng vệ sinh sản phẩm. Nên chọn mứt có màu tự nhiên. Các loại mứt màu lòe loẹt có thể là do sử dụng màu công nghiệp có nhiều kim loại nặng, có thể gây ra các chứng bệnh như ung thư, rối loạn tiêu hóa và thần kinh… Hãy thử bằng cách nhìn, ngửi, sờ, nếm… để phát hiện bánh, mứt, kẹo có bị mốc, có mùi hôi, chảy nước hay chua không.

Những giỏ bánh kẹo biếu Tết được gói sẵn cũng cần biết được chính xác những thành phần được gói bên trong là gì để tránh trường hợp bánh kẹo kém chất lượng ảnh hưởng đến ý nghĩa món quà gửi tặng.

Ngoài ra cũng nên chú ý đến hạn sử dụng của các loại bánh, mứt, kẹo. Không nên mua các loại bánh, mứt, kẹo được sản xuất từ quá lâu, các loại bánh, mứt, kẹo được khuyến mãi do hạn sử dụng đã gần hết…

Tổng hợp