Mẹo bảo quản giò lụa đúng cách

Bảo quản giò lụa

Giò lụa được làm từ thịt nạc, mỡ, nước mắm và gia vị nên khó mà có thể để quá lâu. Bạn có thể bảo quản giò lụa ăn còn thừa ở ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho vào ngăn mát bạn nên bọc lớp lá chuối ở ngoài sao cho kín miếng giò lụa, rồi bọc ở ngoài cùng bằng túi nilon. Làm như thế giò có thể giữ được tới 2-3 ngày mà khi lấy ra ăn không lo bị ảnh hưởng tới chất lượng cũng như sức khỏe. (Tất nhiên giò lụa bạn mua phải là loại giò sạch, an toàn, không chứa tạp chất hay các phụ gia không rõ nguồn gốc).

Nếu bạn muốn bảo quản giò lụa lâu hơn thì hãy cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Trước khi cho vào ngăn đá cũng nên bọc trước bằng lá chuối 2-3 lớp, rồi bọc kĩ lại bằng lớp nilon thêm lần nữa. Đảm bảo cho giò được bao kín trong các lớp vỏ.

Bọc lá chuối và nilong trước khi cho vào ngăn đá (Nguồn: lamsao)

Giò lụa có thể được bảo quản trong ngăn đá từ 10-20 ngày. Hãy rã đông giò lụa bằng cách lấy giò lụa đông đá đá ra để ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi thưởng thức. Nếu muốn rã đông nhanh ngâm giò lụa trong nước khoảng 1 giờ, lưu ý là giò lụa phải được bọc kĩ càng để nước không ngấm vào gây ảnh hưởn đến chất lượng của giò lụa.

Trên đây là những cách bảo quản giò lụa dễ thực hiện nhất. Tuy nhiên, trước khi mua hay làm giò lụa hãy cân nhắc thật kĩ số lượng để không bị thừa quá nhiều. Giò lụa dù được bảo quản tốt nhưng chất lượng sẽ không còn được thơm ngon như lúc mới nấu xong. Tốt nhất là hãy thưởng thức giò lụa khi mới nấu xong để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn này nhé.

>> Cách bảo quản thực phẩm đúng cách trong ngăn lạnh

Theo Khoahoc