/ Tin y tế / Quốc tế

Ăn nhiều thịt dễ mắc bệnh ung thư?

Trong một báo cáo mới đây, các nhà nghiên cứu đã tuyên bố rằng các sản phẩm thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích…. thậm chí là thịt đỏ thông thường có thể gây ung thư, gây ra làn sóng phải đối trong các doanh nghiệp ngành chế biến và gây hoang mang đối với người dân.

Tuy bản báo cáo không nói rằng chỉ sử dụng một lượng thịt ít cũng gây ung thư, nhưng trong nhiều năm qua, rất nhiều các khuyến cáo được đưa ra rằng những người ăn nhiều thịt có nguy cơ mắc bệnh ung thư nhiều hơn người bình thường, đặc biệt là ung thư ruột kết và ung thư vú. Bên cạnh đó, những người ăn nhiều thịt hơn thường có những thói quen không lành mạnh như ăn ít trái cây và rau quả, không thường xuyên tập thể dục ít. Ngoài ra, thịt cũng là một nguồn chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Trả lời cho vấn đề này, viện Nghiên cứu Ung thư tại Mỹ trả lời: “Hiện nay WHO phân loại thịt và thuốc lá đứng đầu bảng trong hạng mục những chất nguy hiểm gây ung thư cho con người. Nhưng điều này không có nghĩa rằng thịt là một chất nguy hiểm tương tự như thuốc lá. Chúng tôi hy vọng rằng phương tiện truyền thông sẽ xem cẩn thận vấn đề này trong bối cảnh thực tế thích hợp.”

Mặc dù bản báo cáo không nói rõ lượng thịt nên ăn hàng ngày, nhưng tốt nhất, người dân nên hạn chế các sản phẩm chế biến đã được ướp muối, lên men hoặc hun khói để giữ gìn nó hoặc để thêm hương vị, ví dụ như xúc xích, giăm bông, thịt hộp, các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt cừu, thịt cừu, ngựa, dê. Người dân chỉ nên ăn một lần trong tuần hoặc 3 lần trong tháng, kết hợp cùng các thực phẩm giàu chất xơ, protein và các loại rau xanh, cùng các bài tập tốt cho sức khỏe.