Công dụng chữa bệnh tim mạch của củ dền

Các chất có trong củ đền

Củ dền còn có tên khoa học là Beta vulgaris, họ Cải. Trong 100g củ dền có 23mg vitamin C (38% nhu cầu hàng ngày), 28mcg folacin (14% nhu cầu hàng ngày). Người ta thường thêm củ dền vào canh, súp, hoặc một vài lát mỏng trong đĩa rau sống. Củ dền được ông bà ta vinh danh là một loại củ quý. Các nước Mỹ, Nga, Pháp, Ba Lan và Đức là những nước trồng nhiều củ dền nhất thế giới hiện nay.

Màu đỏ tươi của củ dền theo nghiên cứu là hỗn hợp tự nhiên của màu tím (betaxanthin) và màu vàng thực vật (betacyanin). Những màu này là hóa chất từ thực vật, bên cạnh đó nó cũng là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy hai màu kể trên có thể ngăn ngừa và chữa bệnh tim mạch, ung thư. Để giữ được phẩm chất của hỗn hợp hai màu này, các nhà dinh dưỡng học khuyên nên để nguyên cả vỏ khi nấu nướng củ dền.

Các nhà khoa học cho rằng thành phần nitrat trong củ dền có thể giảm huyết áp. Theo những kết quả nghiên cứu gần đây tại Mỹ cho thấy huyết áp ở người uống nước ép củ dền hay dùng thuốc dạng viên nitrat thì sau 24 giờ huyết áp giảm. Huyết áp càng cao thì tác dụng của nitrat càng rõ rệt. Nghiên cứu cho thấy khi dùng 1 pint (0,57 lít) nước ép củ dền có hiệu quả khả quan trong việc làm giảm huyết áp đối với người cao huyết áp.

Củ dền có vô số lợi ích (Ảnh: suckhoedoisong)

Tác dụng đối với tim

Nước củ dền đỏ đã được chứng minh là giúp giảm cao huyết áp. Nó có tác dụng đối với 25% dân số thế giới trong độ tuổi trưởng thành và là một nhân tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và bệnh đột quỵ. Hầu hết mọi người không thích các loại nước uống màu đỏ vào buổi sáng nhưng các nghiên cứu lại cho thấy sẽ thật tốt cho sức khỏe nếu bạn thêm nước ép củ dền đỏ vào trong bữa ăn hằng ngày của mình. Ngoài ra, củ dền có chức năng giảm hàm lượng cholesterol, chống oxy hóa, vì vậy được cho là một trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ tim mạch.

Tim khỏe hơn với củ dền (Ảnh: Alobacsi)

Lưu ý khi sử dụng củ dền

Vì nước ép củ dền có tác dụng rất mạnh, không nên uống quá nhiều, đặc biệt là khi cơ thể bạn chưa quen với nó. Đối với người mới bắt đầu uống, hãy ép nửa củ dền loại trung bình nhỏ và dùng mỗi tuần một lần, từ từ tăng dần lên ép nguyên củ mỗi tuần một lần. Nước ép củ dền này rất mạnh cho nên có thể gây ra hiện tượng chóng mặt trong quá trình tẩy sạch khi chất độc đang được loại bỏ. Quá trình này có thể gây khó chịu trong người nhưng không có gì phải lo lắng. Trong thời gian này, uống nhiều nước giúp bài tiết chất độc ra tốt hơn.

Nước ép củ dền (Ảnh: vietnammoi)

Đây là một phương pháp đơn giản giúp chữa bệnh tim hiệu quả, chúc bạn thành công!

>> Người mắc bệnh tim mạch nên ăn gì

>> Người bệnh tim mạch giải khát ngày hè

Nguồn: Alobacsi