Nộm bưởi sẽ định nghĩa lại chuẩn mực mâm cỗ Trung Thu nhà bạn

Bạn đã bao giờ đặt câu hỏi: “Trung thu ăn gì chưa?”. Hãy chú ý đến cách chế biến trái bưởi Rằm Trung thu hoàn toàn độc lạ này nhé. Rất nhiều tư liệu đã minh chứng rằng bưởi có tác dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe con người đặc biệt ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh liên quan đến sức khỏe tim mạch, bổ sung các loại vitamin C, A, chất xơ, insulin, … giúp duy trì cơ quan cơ thể hoạt động hiệu quả đồng thời kéo dài tuổi xuân.
 

Nộm bưởi Tết Trung Thu

Đây là công thức khác biệt giúp bạn chế biến món nộm bưởi Trung Thu này với phương thức hoàn toàn mới lạ.
 

Nộm bưởi điểm nhấn đặc biệt cho mâm cỗ Tết Trung Thu nhà bạn. Ảnh: ( Cooky )
 

Nguyên liệu gồm

- Bưởi da xanh hoặc năm roi: 1 – 2 trái
- Tôm sú: 200 – 300 gram
- Đậu phộng rang sẵn: 150 gram
- Cà Rốt: 1 củ nhỏ
- Thịt nạc tươi hoặc thịt gà: 100 – 200 gram
- Gia vị bổ sung: Mắm, muối, tỏi, ớt, đường, bột ngọt, tiêu, rau thơm, mùi, cần tây, chanh tươi, rau răm ( nếu ăn được ).

Cách thực hiện

- Sơ chế : Thịt nạc rửa sạch ướp muối luộc chín vừa sau đó thái sợi mì. Tôm sú chọn loại to rửa sạch, cắt phần đầu và rút bỏ đường chỉ đen trên sống lưng  sau đó đem hấp chín rồi lột vỏ.
- Bưởi gọt vỏ, tách thành từng tép riêng. Cà Rốt ngâm muối rửa sạch rồi cắt sợi mì, sau khi để ráo, trộn với nửa thìa café đường, để khoảng 20 phút đem vắt kỹ nước.
- Sơ chế cần Tây, cắt khúc dài khoảng 3cm, tránh để cay mắt. Rau thơm nhặt phần rễ, thái nhỏ vừa
- Ớt sừng: Chia 2 phần. Một nửa tách hạt và thái sợi, một nửa giã nhỏ cùng vài tép tỏi.
- Đậu phộng xát bỏ vỏ, giã nhỏ

Pha chế đường và nước mắm với tỉ lệ 1:1 cùng chút nước lọc bắc lên bếp đun sôi để nguội rồi đem trộn đều với các nguyên liệu trên bổ sung thêm nước chanh, tỏi giã nhỏ, tiêu để có vị cay tùy thích.

Lưu ý: Lần đầu chỉ trộn cần tây, cà rốt, tôm, thịt, ớt thái chỉ chút nước mắm và tiêu xay cho thơm sau đó để ngấm gia vị khoảng 5-10 phút. Tiếp theo trộn bưởi cùng với rau thơm và phần đậu phộng giã nhỏ. Khi bày ra đĩa trang trí ở xắt thêm chút đậu phộng giã, cà chua tỉa cánh hoa cho món ăn thêm bắt mắt.
Thế là đã hoàn thành món nộm bưởi vô cùng đơn giản cho Rằm này nhé!

>> Thói quen nấu ăn sai cách ảnh hưởng đến sức khỏe
>> Bí quyết giữ được Vitamin khi nấu ăn
 

Nguồn: Tuổi Trẻ