Lợi ích không ngờ của súp lơ xanh

200g súp lơ cung cấp khoảng 2,6 gam chất xơ, do vậy, súp lơ là thực phẩm cung cấp chất xơ tuyệt vời, cho dù bạn ăn sống, nấu chín, luộc hay hầm. Chất xơ trong súp lơ có thể hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp hạn chế các vấn đề của hệ tiêu hóa. 
 

Chống lão hóa

Công dụng của súp lơ xanh rất nhiều, chống oxy hóa là một trong số đó, chất sulforaphane trong súp lơ có khả năng làm chậm sự suy giảm hệ thống miễn dịch của con người – đó chính là vấn đề của tuổi già. 
 

Hợp chất chống oxy hóa có trong súp lơ xanh (Nguồn: soha)

Ngăn ngừa ung thư

Sulforaphane – một hợp chất có trong súp lơ xanh có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Theo nghiên cứu mới nhất, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng chất sulforaphane làm giảm biểu hiện ARN không mã hóa dài (lncRNAs) trong các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, tức là làm gián đoạn khả năng hình thành tập đoàn tế bào - một dấu hiệu của ung thư di căn.
 

Ăn súp lơ xanh có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt (Nguồn: hatgiongnhapkhauf1)

Một nghiên cứu cho biết rằng, chỉ cần mỗi tuần ăn bốn lần súp lơ xanh có thể bảo vệ nam giới khỏi căn bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
 

Bổ sung chất xơ

Súp lơ xanh rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan khi đi qua đường tiêu hóa giúp bạn ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
 

Chất xơ có rất nhiều torng súp lơ xanh (Nguồn: hatgionghoaqua)

Chất xơ hòa tan trong chất lỏng của dạ dày tạo thành một hợp chất gel làm chậm quá trình tiêu hóa để cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, chế độ ăn giàu chất xơ hoà tan có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu và đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đái tháo đường tuýp 2.
 

Thời điểm chọn ăn súp lơ

Súp lơ xanh ngon nhất là vào khoảng thời gian cuối tháng 7 cho đến cuối tháng 10 trong khi súp lơ trắng lại được thu hoạch chủ yếu vào giữa tháng 12 cho đến giữa tháng 4 hàng năm. Bạn nên mua đúng loại súp lơ vào mùa chúng nở rộ để có thể chọn được những cây súp lơ tươi ngon nhất và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
 

Nên chọn mua súp lơ chắc, cứng (Nguồn: tinmoi24h)

Khi chọn mua súp lơ bạn cần chọn những bắp chắc, cứng. Nếu súp lơ mềm nghĩa là nó đã héo.

>> Súp lơ và những bài thuốc bất ngờ

>> Bông cải xanh giúp giảm nguy cơ tự kỷ ở trẻ

Theo phunutoday