Lợi ích của các loại thực phẩm lên men

Bổ sung Probiotics

Một trong những lợi ích hàng đầu mà dưa cả, dưa chua lên muối là mang lại hàm lượng probiotics cao. Probiotics là những vi khuẩn có ích cho đường ruột, cân bằng hệ sinh thái trong đường ruột. Kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn đồng thời hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể.
 

Dưa muối chua lên men vừa đủ rất tốt cho hệ tiêu hóa (Ảnh suckhoegiadinh)

Tốt cho đường ruột

Thực phẩm lên men có hàm lượng probiotics cao giúp giải quyết các vấn đề đường ruột. Nhiều người mắc hội chứng ruột kích thích, viêm dạ dày, rối loạn tiêu hóa và một số bênh liên quan có thể cải thiện tình hình bằng cách bổ sung thực phẩm lên men vào chế độ ăn uống.

Thêm các enzyme sống

Enzyme là một dạng protein thiết yếu của cơ thể hỗ trợ các phản ứng hóa học và sinh học. Kim chi cũng là nguồn cung cấp enzyme hiệu quả, tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các chứng bệnh về đường ruột.

Cải thiện não bộ

Có mối tương quan gần gũi giữa ruột và não bộ, tình trạng sức khỏe của dạ dày cũng nói lên hiệu quả năng suất của não bộ cho thấy bạn có tinh thần minh mẫn và mức độ tập trung làm việc tốt hay không.

Giảm viêm

Hạn chế ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn hay chiên xào trong nhiều dầu mỡ. Thay vào đó lựa chọn thực phẩm tươi xanh tự nhiên, hạn chế nung nấu ở nhiệt độ cao để giữ được nguồn enzyme có ích. Bổ sung các thực phẩm lên men trong bữa ăn hằng ngày để giảm viêm nhiễm, cải thiện sức khỏe tốt hơn.
 

Kim chi vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh Vietnamnet)

Tăng cường miễn dịch

Đường ruột là pháo đài che chắn cho cơ thể. Hệ thống vi sinh vật mạnh khỏe sẽ tăng khả năng miễn dịch của cơ thể chống lại các nhân gây hại từ bên ngoài. Thực phẩm lên men như bắp cải chua giàu hệ vi sinh giúp bạn phòng tránh được một số bệnh. Nếu hệ vi sinh không tốt bạn nên bổ sung thêm vào chế độ ăn uống các một số thực phẩm lên men có ích như kim chi, sữa chua, dưa muối chua.

Giúp cơ thể cân bằng

Thực phẩm lên men  giúp cân bằng số lượng vi khuẩn tốt và vi khuẩn xấu từ đó giúp đường ruột của bạn khỏe mạnh hơn. Cho dù bạn là một người ăn chay hay đang theo đuổi bất kỳ chế độ ăn uống giảm cân nào đó, các thực phẩm lên men thực sự là một thành phần lành mạnh để thêm vào chế độ ăn uống.


>>9 tác dụng không ngờ của chocolate.
 

Theo Phí Minh Tân/VNE