/ Sức khỏe 360 / Ung thư

Súp lơ xanh giảm số lượng khối u ung thư gan

Súp lơ xanh được xem là siêu thực phẩm vì có chứa Sulforaphane, thúc đẩy nhiều enzyme tế bào bảo vệ cơ thể, tăng khả năng chống lại các tác nhân gây ung thư.

Gần đây, ung thư gan đã được liệt kê vào danh sách các bệnh ung thư có thể được phòng ngừa nhờ món rau ngon miệng và dễ tìm này. Nghiên cứu được thực hiện bởi giáo sư Elizabeth Jeffery đến từ Đại học Illinois và vừa được công bố trên tờ tạp chí Journal of Nutrition.

Bà cho biết mọi người thường hay đề cập đến công dụng của súp lơ xanh trong phòng chống các bệnh ung thư, nhưng chưa ai thực sự nghiên cứu tác dụng của súp lơ xanh với ung thư gan.

Lối sống hiện đại, ăn uống nhiều chất béo bão hoà và đường, tất cả đều tích trữ lại trong gan và chuyển hoá thành chất béo, cùng với lượng chất béo có sẵn trong cơ thể người béo phì chính là nguyên nhân dẫn tới NAFLD – một loại gan nhiễm mỡ không có nguyên nhân từ các chất chứa cồn.

NAFLD có thể dẫn tới xơ gan và ung thư gan. Bệnh này nếu không sớm được điều trị, sẽ có thể phát triển thành ung thư tế bào gan (HCC), tỷ lệ tử vong sẽ rất cao.

Thông thường, NAFLD không có các dấu hiệu hoặc bất kỳ triệu chứng nào để dễ dàng phát hiện, nhưng đôi lúc người bị NAFLD thường có triệu chứng mệt mỏi, đau bụng trên bên phải và dễ sụt cân.

Giáo sư Elizabeth cũng cho biết thêm rằng khả năng ung thư gan ở nam giới cao gấp 5 lần nếu họ bị béo phì. Theo Bà, trong súp lơ xanh có hợp chất chống ung thư sulforaphane sẽ rất dễ được hấp thu bằng cách ăn sau khi luộc qua hoặc bằm nhỏ.

Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh được rằng súp lơ xanh, súp lơ trắng và mầm cải Brussel có khả năng ngăn ngừa gan tích mỡ, phòng ngừa được NAFLD. Do đó, các chuyên gia đã có môt cuộc nghiên cứu nhằm tìm ra hiệu quả của súp lơ xanh đối với những con chuột có chất gây ung thư gan trong cơ thể.

Những nghiên cứu này đã được tiến hành trên 4 nhóm chuột. Một vài trong số đó tuân thủ chế độ ăn được kiểm soát chặt chẽ, số khác theo chế độ ăn 'phương Tây' – có nghĩa là chế độ ăn ngày càng được phổ biến với chúng ta.

Các nhà nghiên cứu thêm súp lơ xanh vào khẩu phần ăn của một nhóm chuột, số còn lại thì không. Giáo sư Jeffery cũng giải thích thêm, nghiên cứu đã được thực hiện trên các con chuột bị béo phì mà nguyên nhân không phải do gen mà do chế độ ăn nhiều béo, nhiều đường – tương tự với tình trạng của con người trong xã hội ngày nay.

Kết quả cho thấy rằng, ở cơ thể nhóm chuột theo chế độ ăn 'phương Tây', số lượng và kích thước các khối u ở gan đều tăng. Nhưng khi bổ sung súp lơ xanh vào khẩu phần ăn của chúng thì số lượng khối u đã giảm.

Các nhà nghiên cứu cũng đưa ra lưu ý là kích thước khối u không giảm khi bổ sung súp lơ xanh, mặc dù số lượng khối u giảm dần. Nghiên cứu cho thấy súp lơ xanh giúp giảm lượng chất béo tích tụ ở gan. Trong thí nghiệm, dù ăn súp lơ xanh không giúp các con chuột giảm cân nhưng giúp gan trở lại với trạng thái cân bằng, từ đó cải thiện sức khoẻ.

Theo Thời sự VTV